 El
vino que elijo.
*
Lic. Rebeca Martínez Juárez
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Diríamos
que el vino debiera tomarse por el placer que produce en los
sentidos hacerlo, pero adicionalmente conlleva beneficios para
la salud. ya que posee cualidades preventivas de excepción.
Para disfrutar un buen vino no hace falta fortunas: Los vinos
del sur se caracterizan por tener una buena relación
precio-calidad. De estos y otros temas hablaremos en esta columna,
sin olvidarnos del tequila, la bebida emblemática mexicana
y otros productos de nuestra América morena.
* Catadora Internacional |
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Qué
hace y cuánto gana un sommelier
No
es para todos. Y aunque parezca simple, no es para nada sencillo.
Se encuentra entre las fantasías vocacionales de muchos.
Qué se necesita para poder ser sommelier. Lo que se paga
en la Argentina y en el exterior
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Fonchereau:
Un chateau en Burdeos con raíces mexicanas |
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José
Luis Fernández Prieto y Alfredo Ruiz, mexicanos,
son los nuevos conquistadores del Viejo Mundo.
Más
información. |
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Consumo
Las
estadísticas engañosas
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Si
nos atenemos a las estadísticas, en México
el consumo de vino es insignificante, pues el mismo
no supera el medio litro per cápita.Si en cambio
nos apegamos a la realidad, la situación es
otra. Para confirmarlo solo basta recorrer los restaurantes
del D.F. o cualquier ciudad mexicana importante, o
asomarse a supermarcados o almacenes de vino. Otro
interrogante a despejar es el precio. Hay ofertas
para todos los bolsillos, tanto en restaurantes como
en
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almacenes
y supermercados.
Y en ningún sector se comercializan malos vinos.
Los precios de restaurantes están de acuerdo
al nivel de servicio. Un ejemplo: Un vino de Concha
y Toro (Chile), Casillero del Diablo, que en supermercados
cuesta u$s 11,50, en "Ma come no" (Ristorante
Italiano) cuesta u$s 31,80 y en "Rincón
Gaucho" de la ciudad de León (Guanajuato)
sólo u$s 19,40. |
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Tequila
al Mundo: La Cultura de México |
El Instituto Cultural Cabañas (Guadalajara
- Jalisco) |
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| Una visita a uno de los museos mas importantes
de México, Patrimonio de la Humanidad de la Unesco y albergue
de los murales de J.C. Orozco. Herencia española,
|
fruto
de la obra del Obispo Juan Cruz Ruiz Cabañas, en
el siglo XIX, ilumina hoy desde Guadalajara (Jalisco)
dominando la escena de la cultura universal. Más
información |
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| Cata |
| La
acidez en el vino |
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La acidez o la percepción
de la acidez es uno de los elementos más
importantes en |
la
valoración de un vino;
pero la apreciación
de la misma puede variar de un individuo
a otro. Más
Inform. |
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